おむすびと季節の移ろい

こんにちは！にゃおむすびです🐾
日々おむすびを握っていると、季節の移ろいを感じる瞬間がたくさんあります。使う食材やお米の状態、お客様の好みまでもが、その時期によって変わっていくんです。例えば、春は山菜のおむすびを好まれる方が増え、夏はさっぱりとした梅や大葉、冬はほっこりあたたかい煮物を使ったものが人気になります。おむすびというシンプルな食べ物だからこそ、季節感がとてもよく表れるんですよ。

お米も同じ。新米の時期はいつも以上に甘みと香りが引き立ち、ふっくらとした食感が楽しめます。一方で夏場は水分量に気を遣いながら炊く必要があり、冬は冷めても固くなりにくいように工夫します。にゃおむすびでは、その都度水加減を調整したり、握り方を微妙に変えたりと、見えない部分での調整が実はとても多いんです。

また、旬の食材を使った期間限定むすびも、季節ごとに密かに人気。秋限定のきのこむすびや、夏のとうもろこしむすびなど、旬の味は栄養だけでなく「季節を食べる楽しみ」も届けてくれます。ご来店されるお客様からも「今日の旬むすびは何？」と声をかけられることが増え、握っている私たちもワクワクします。

おむすびは、一年中食べられる素朴な食べ物ですが、その中には四季折々の美味しさや工夫が詰まっています。にゃおむすびでは、これからも旬の食材を大切に、その時期らしい一粒一粒を届けていきたいと思っています。季節が変わるタイミングで、ぜひいつものおむすびと食べ比べてみてください。きっと、季節ごとに違った表情を感じていただけるはずです🍙